產區:    西達摩(Sidama)省  Michicha & Kelenso Moconissa鎮
品種:    Typica & Heirloom(當地原生種)  
生產:    雅迪(Ardi)當地咖啡小農
海拔:    平均1900公尺
等級:    日曬(由ECX評定為G1的最高等級)
年降雨量:1400-1800mm
土壤:    紅棕色
認 證：  N/A
風味特色：芒果乾、野莓、熱帶水果、複雜的層次、細膩多汁的酸度、活潑的口感。

獲獎記錄:

  2010年東非精品咖啡協會（EAFCA）日曬組第一名 
  Coffee Review 2014年06月94分！
  2014年04月93分！ 
  2010年04月95分！

介紹：

本批次產自位於西達摩(Sidama)省的古吉（Guji）產區的Michicha & Kelenso Moconissa鎮城附近的小村落。此雅迪(Ardi)合作社底下有700個咖啡小農家庭成員，取名雅迪(Ardi)是在1992年發現具有440萬年歷史的女性遺骸化石的名字Ardi來命名。

雅迪(Ardi)的處理過程是相當細緻的，成熟櫻桃人工採摘後，在架高的非洲棚架上乾燥3個星期。在整個3週乾燥的過程中，工人每兩小時翻動一次，每一天都以手工不斷攪動以確保乾燥均勻，確保了日曬成熟程度的咖啡櫻桃果實，品質一致乾燥完成進入最後產品。

其改良式的日曬法，即針對傳統方式的兩個缺點來做改良：在摘豆的時候只採完全成熟的深紅色咖啡櫻桃，進行曝曬前，豆子會在處理廠先經過瑕疵豆剔除篩選，讓豆子的大小及成熟度看起來較平均。接著，使用架高的木框架或整片棚架來做日曬，這樣可以避掉豆子放在地上沾染雜味的風險。在曝曬過程中，要悉心的照看豆子，讓咖啡豆能均勻地曝曬失水；每隔三到五天，咖啡工人們會再把不良發霉的豆子以人工篩選剔除。

因此到曝曬完成，豆子進場去果皮、肉之前，一片豔麗深紅的咖啡櫻桃，已經曬得烏黑咖啡帶殼優良等級生豆了。本批次日曬西達摩 雅迪 G1(Ardi)是經由ECX評定為G1的最高等級，從生豆相貌、一致性、新鮮度到乾香氣與風味都相當優秀，日曬豆在香氣表現上十分豐富，乾淨清新的口感。